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        影響工廠食堂食物搭配的因素是什么?
        作者:管理員    發布于:2022-09-19 10:37:45    文字:【】【】【】瀏覽 (92)
        摘要:在工廠食堂經營管理過程中,從菜品設計、配餐甚至食堂形象展示,每一個環節都體現了食堂承包公司是否專業。食堂配餐設計需要綜合考慮兩個因素。今天就給大家介紹一下,影響工廠食堂配餐的因素有哪些?消費因素:消費層次、消費類別、消費禁忌;食堂消費

        在工廠食堂經營管理過程中,從菜品設計、配餐甚至食堂形象展示,每一個環節都體現了食堂承包公司是否專業。 食堂配餐設計需要綜合考慮兩個因素。 今天就給大家介紹一下,影響工廠食堂配餐的因素有哪些?

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        消費因素:消費層次、消費類別、消費禁忌; 食堂消費者直接面對的是經營者提供的有形商品,如飯、菜、面等; 消費者希望在食堂用餐時保持健康安全、價格合理、多樣化的食物。 不同人群對伙食搭配和營養的需求不同,食堂應根據不同的消費者選擇不同的伙食供應。

         1、工廠食堂消費類別,在食堂就餐的消費者包括各行各業的人,有的是在校學生,有的是企業職員,有的是機關事業單位員工,還有的是部隊軍人。 不同類別的消費者由于其群體的特點,對食堂的食物種類有不同的要求。

         2、工廠食堂消費水平主要是指消費者的消費水平。 對于消費水平較高的沿海和東部地區食堂,可適當增加好 餐飲供應; 而對于消費水平相對較低的中西部地區,食堂應以提供中低檔食品為主。


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